به گزارش تور مسافرتی به نقل از خبر آنلاین، محمد صدیق مرتضوی رییس مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور در گفتگو با تسنیم در پاسخ به این سوال که آیا مصرف ماهی تیلاپیا برای سلامت انسان مضر است و این ماهی از نظر بهداشتی سالم به حساب می آید یا خیر، اظهار نمود: سالم بودن یا نبودن ماهی به عوامل مختلفی بستگی دارد؛ همچون این که ماهی با چه رژیم غذایی تغذیه شده و در چه محیطی پرورش یافته است. ازاین رو نمی توان در رابطه با تمام ماهی های موجود در بازار یک حکم کلی صادر کرد و گفت همه آنها سالم یا ناسالم هستند.
وی با اعلان اینکه مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور مطالعاتی در رابطه با میزان آلاینده ها و ریسک مصرف آبزیان انجام می دهد، اضافه کرد: بر مبنای بررسیهای انجام شده، به جز برخی موارد در مناطق خاص، همچون محدوده های مجاور مراکز صنعتی که احتمال آلودگی وجود دارد، موردی نداشته ایم که مصرف یک نوع ماهی بطور کلی ممنوع اعلام گردد. طبیعتاً اگر چنین خطری شناسایی شود، مبحث باید از جانب دستگاه های مسئول پیگیری و در صورت لزوم به مردم اطلاع رسانی شود.
رئیس مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور با تاکید بر اهمیت سلامت مصرف کنندگان خاطرنشان کرد: محصولات غذایی قبل از عرضه به بازار باید ضوابط و معیارهای در ارتباط با خویش را رعایت نمایند. این مورد در رابطه با آبزیان نیز مانند سایر محصولات بخش کشاورزی صدق می کند و هدف از اعمال این ضوابط، اطمینان از سلامت محصول و حفظ سلامت مصرف کننده است.
مرتضوی افزود: این که گفته شود یک گونه خاص از ماهی، صرف نظر از شرایط پرورش آن، آلوده است، از نظر علمی قابل تأیید نیست. البته اگر آب مورد استفاده در یک واحد پرورشی کیفیت لازم را نداشته باشد یا غذای مصرفی ماهی با مشکلاتی همراه باشد، احتمال بروز آلودگی وجود دارد؛ اما این مساله به شرایط پرورش مربوط است و نمی توان آنرا به همه ماهی های یک گونه تعمیم داد.
وی ضمن اشاره به ادامه بررسیهای علمی در حوزه سلامت آبزیان اظهار داشت: مطالعات و تحقیقات ما در این مورد ادامه دارد و اگر در جریان بررسی ها، مواردی شناسایی شود که سلامت مصرف کنندگان را به خطر بیندازد، مبحث از مسیرهای مربوط پیگیری خواهد شد. این بررسی ها محدود به یک گونه خاص نیست و سایر ماهی ها و آبزیان را نیز در بر می گیرد.
رئیس مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ضمن اشاره به تجربه بررسی آلودگی در بعضی مناطق صنعتی اشاره کرد: در سالهای قبل، مواردی را در محدوده های مجاور واحدهای صنعتی بررسی کردیم که احتمال تأثیر آلودگی بر محیط آبی و آبزیان وجود داشت. این موارد از راه مجاری مربوط گزارش و مورد پیگیری قرار|گرفت تا واحدهای تولیدی برای اصلاح سیستم های خود اقدام نمایند و از ورود آب آلوده به دریا و به خطر افتادن سلامت آبزیان جلوگیری شود.
مرتضوی تاکید کرد: مبحث آلودگی آب و تأثیر آن بر سلامت آبزیان، مساله ای جدی است و سلامت مصرف کننده از شاخصهای مهم در کارهای تحقیقاتی و تولید آبزیان محسوب می شود. به همین دلیل، شرایط محیط پرورش و کیفیت محصول باید مورد توجه قرار گیرد و در صورت مشاهده هرگونه مشکل، اقدامات اصلاحی لازم صورت گیرد.
وی همینطور ضمن اشاره به جایگاه آبزی پروری ایران در زمینه بین المللی اظهار نمود: خیلی از گونه های آبزی که در ایران پرورش داده می شوند، در آمارهای سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) نیز بعنوان گونه های پرورشی ثبت شده اند. تولید آبزیان در چهارچوب ضوابط و معیارهای مربوط صورت می گیرد و سلامت آبزیان و مصرف کنندگان از شاخصهای مهم این حوزه است.
رئیس مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور در انتها با تاکید بر این که نمی توان صرفا بر مبنای نام یک گونه در رابطه با سلامت یا آلودگی آن قضاوت کرد، اظهار داشت: برای ارزیابی سلامت ماهی باید شرایط پرورش، کیفیت آب و غذای مصرفی آنرا درنظر گرفت. بنابراین، نسبت دادن آلودگی به یک گونه خاص، بدون بررسی علمی و درنظر گرفتن شرایط تولید، مبنای درستی ندارد.
بطور خلاصه، به گزارش تور مسافرتی به نقل از خبر آنلاین، محمد صدیق مرتضوی رئیس مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور در گفتگو با تسنیم در پاسخ به این سؤال که آیا مصرف ماهی تیلاپیا برای سلامت انسان مضر است و این ماهی از نظر بهداشتی سالم بشمار می رود یا خیر، اظهار داشت: سالم بودن یا نبودن ماهی به عوامل مختلفی بستگی دارد؛ همچون اینکه ماهی با چه رژیم غذایی تغذیه شده و در چه محیطی پرورش یافته است. به همین دلیل، شرایط محیط پرورش و کیفیت محصول باید مورد توجه قرار گیرد و در صورت مشاهده هرگونه مشکل، اقدامات اصلاحی لازم صورت گیرد. وی همین طور ضمن اشاره به جایگاه آبزی پروری ایران در حوزه بین المللی اظهار داشت: بسیاری از گونه های آبزی که در ایران پرورش داده می شوند، در آمارهای سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) نیز به عنوان گونه های پرورشی ثبت شده اند.
